Laissez-vous inspirer par nos recettes à la farine de caroube

Name: Laissez-vous inspirer par nos recettes à la farine de caroube
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Cuisine: farine de caroube

Bol de farine de caroube et gousses entières.

On la trouve aussi sous le nom de poudre de caroube. Photo par creativegan

Obtenue par broyage des gousses du caroubier, un arbre fruitier méditerranéen, la farine (ou poudre) de caroube est appréciée pour ses nombreuses propriétés nutritionnelles, notamment sa teneur en fibres ainsi que pour sa saveur unique, douce et légèrement sucrée.

Utilisée le plus souvent comme substitut du cacao, elle sert à préparer des boissons chaudes, des gâteaux, des biscuits mais aussi des crèmes glacées et des sorbets.

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La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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